Des enseignants allemands en immersion à Barbezieux : une rencontre autour du pain et de la pédagogie

Dans le cadre d’un échange Erasmus +, le centre CMA Formation Barbezieux a accueilli une délégation allemande venue découvrir les savoir-faire français en boulangerie et en formation professionnelle.

Le 1er octobre 2025, le site de Barbezieux a ouvert ses portes à 12 membres de la communauté administrative et enseignante du centre de formation de Dresde, en Allemagne. Cette visite s’inscrit dans la continuité du séjour Erasmus + organisé en décembre 2024 pour les formateurs de la CMA Nouvelle-Aquitaine.

Au programme : découverte des spécificités de la formation en alternance à la française, immersion dans les ateliers techniques, et mise en pratique des gestes professionnels. Les trois formateurs en boulangerie et la formatrice en vente ont pu « mettre la main à la pâte » aux côtés de Christophe Liaunet et de ses apprenants de première année BP Boulanger, dans une ambiance conviviale et studieuse.

L’après-midi a été consacré à la visite du Fournil Goupil, entreprise artisanale située à Dignac et dirigée par Geoffrey Betoulle, paysan boulanger passionné. Ce dernier a partagé son approche singulière : produire son blé, sa farine et son pain, dans une logique de circuit court et de qualité.

La journée s’est conclue par une dégustation des pains confectionnés le matin, un moment de partage gourmand avant de se dire « auf Wiedersehen », enrichis par cette belle rencontre franco-allemande.