CTM Préparateur-vendeur en boulangerie pâtisserie

Renseigner les clients, les conseiller sur le choix de produits en magasin ou au téléphone,
Manipuler les produits en respectant les règles d'hygiène,
Appliquer les consignes de son responsable hiérarchique,
Participer à la mise en valeur des produits de la boutique, étiqueter, emballer et procéder à l'encaissement des ventes.

Plateaux techniques dédiés à la pratique professionnelle,
Parcours individualisé possible selon profils,
Suivi des apprenants réalisé par le référent en formation, en centre et en entreprise,
Préparation des apprentis à des concours (Olympiades, MAF…),
Mobilité européenne via ERASMUS+,
Formation adaptable aux situations de handicap.

Pas de prérequis

Cursus de 12 mois selon niveau d'études et expérience.

Programme en Centre de formation

Mise en place des produits
Réglementation, moyens de paiement
Connaissances des produits, diététique, nutrition , hygiène et sécurité
Emballage, ateliers produits
Gestion, commercialisation communication
Anglais

Programme en entreprise

Intervenir au premier niveau de la relation client,
Prendre une commande, étiqueter et afficher le prix,
Mettre en place en magasin les produits de boulangerie-pâtisserie, les produits salés,
Entretenir et nettoyer les ustensiles, les locaux,
Procéder à l’encaissement des produits,
Gérer les situations exceptionnelles,
Participer à l’organisation de la boulangerie-pâtisserie.

Vendeur en boulangerie-pâtisserie,
Responsable des ventes d'une entreprise (point chaud ou point froid).

CAP Employé de vente spécialisé Option A et B

Maîtriser toutes les bases du métier de vendeur

CAP Boulanger ou CAP Pâtissier

Se spécialiser dans le métier pour une double compétence

Encadrement

La formation est encadrée par des professeurs de matières techniques et générales, ainsi que par un maître d'apprentissage ou tuteur en entreprise.

Suivi

Des bilans sur le parcours de formation en centre et en entreprise tout au long de la formation.
Un lien et des échanges réguliers avec le tuteur en entreprise sont établis : visites, livret de suivi,..

Evaluation

Evaluations par blocs de compétences

01/01/2019

Formation adaptable aux situations de handicap :

Contactez nos référents

• Public apprenti ou salarié en professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
• Public en reconversion : Formation prise en charge financière possible en fonction des droits acquis et du statut (demandeur emploi, salarié, stagiaire de la formation professionnelle…).

Rendez-vous sur le site du Service Public pour connaître le détail de la rémunération en contrat d'apprentissage :

Contrat d'apprentissage | Service-Public.fr

Les étapes de votre inscription en formation :

1. Candidatez en ligne sur cette page,
2. Votre candidature est prise en compte et analysée par CMA Formation,
3. Démarrez votre recherche d'un contrat en alternance. Les équipes CMA Formation vous accompagnent dans la mise en relation avec votre futur maître d'apprentissage.
4. Signez le contrat d'apprentissage ou de professionnalisation,
5. Vous recevez la convocation de rentrée et finalisez votre inscription.

Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes. Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.