CS Sommellerie

Devenir spécialiste dans l’assortiment des mets et des vins,
Connaître les qualités et modifications potentielles du vin,
Conseiller la clientèle,
Par l’expérience, devenir chef sommelier,
Travailler dans un hôtel, un restaurant, un magasin spécialisé ou la grande distribution.

Méthodes pédagogiques innovantes et variées axées sur la mise en application de cas concrets : Restaurant d’application avec service en temps réel
Plateaux techniques dédiés à la pratique professionnelle,
Référent TH, formation adaptable aux situations de handicap,
Assistance sociale,
Accès à la mobilité européenne via le programme ERASMUS+.

Être titulaire d'un BP arts du service ou Bac Pro Commercialisation

Cursus jusqu'à 12 mois selon niveau d'études et expérience.

Programme en Centre de formation

Savoirs techniques complémentaires à l’entreprise
Anglais
Communication
Gestion appliquée

Programme en entreprise

Participer aux achats et à la conception des supports de vente,
Contrôler les ventes et les inventaires,
Déguster les vins pour trouver les meilleurs accords,
Conseiller la clientèle, prendre les commandes et assurer le service.

Commis sommelier,
Sommelier.

CS Barman

Gérer un bar de son approvisionnement par les fournisseurs

BP Arts du service commercialisation en restauration

Être expert dans les métiers de salle

Encadrement

La formation est encadrée par des professeurs de matières techniques et générales, ainsi que par un maître d'apprentissage ou tuteur en entreprise.

Suivi

Des bilans sur le parcours de formation en centre et en entreprise tout au long de la formation.
Un lien et des échanges réguliers avec le tuteur en entreprise sont établis : visites, livret de suivi,..

Evaluation

Contrôle continu tout au long de la formation ou examen ponctuel selon les statuts et les établissements. Cette information est détaillée sur notre site Internet.

31/08/2028

Formation adaptable aux situations de handicap :

Contactez nos référents

• Public apprenti ou salarié en professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
• Public en reconversion : Formation prise en charge financière possible en fonction des droits acquis et du statut (demandeur emploi, salarié, stagiaire de la formation professionnelle…).

Rendez-vous sur le site du Service Public pour connaître le détail de la rémunération en contrat d'apprentissage :

Contrat d'apprentissage | Service-Public.fr

Les étapes de votre inscription en formation :

1. Candidatez en ligne sur cette page,
2. Votre candidature est prise en compte et analysée par CMA Formation,
3. Démarrez votre recherche d'un contrat en alternance. Les équipes CMA Formation vous accompagnent dans la mise en relation avec votre futur maître d'apprentissage.
4. Signez le contrat d'apprentissage ou de professionnalisation,
5. Vous recevez la convocation de rentrée et finalisez votre inscription.

Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes. Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.