CQP Pizzaïolo

Approvisionner et mettre en place son poste de fabrication,
Confectionner, distribuer et vendre des pizzas,
Nettoyer et remettre en état les locaux et le matériel de l'établissement.

Plateaux techniques dédiés à la pratique professionnelle et équipés spécifiquement pour chaque métier,
Salles multimédia, laboratoires de langues et de sciences, centre de ressources et équipements sportifs,
Mobilité européenne,
Préparation aux concours.

Niveau 3 ème Savoirs de base , lire, écrire, compter

Cursus jusqu'à 12 mois selon niveau d'études et expérience.

Programme en Centre de formation

Approvisionnement, achat et réception des marchandises
Gestion des stocks
Encaissement
Fabrication de pizzas
Préparations culinaires de base froides
Règles de sécurité et d’hygiène
Nettoyage et désinfection
Vente et l’offre commerciale

Programme en entreprise

Mettre en application les connaissances et les savoir-faire acquis au centre de formation lors d'un stage d'entreprise évalué,
Accueillir les clients, prendre les commandes,
Vendre et encaisser.

Pizzaïolo,
Aide cuisinier.

CAP Boulanger

Maitriser les techniques liées à la réalisation des produits de boulangerie et viennoiseries

CS Boulangerie en 1 an ou BP Boulangerie

Réaliser des pains spéciaux et viennoiseries de différentes manières

Encadrement

La formation est encadrée par des professeurs de matières techniques et générales, ainsi que par un maître d'apprentissage ou tuteur en entreprise.

Suivi

Des bilans sur le parcours de formation en centre et en entreprise tout au long de la formation.
Un lien et des échanges réguliers avec le tuteur en entreprise sont établis : visites, livret de suivi,..

Evaluation

Evaluations par blocs de compétences

19/07/2026

Formation adaptable aux situations de handicap :

Contactez nos référents

• Public apprenti ou salarié en professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
• Public en reconversion : Formation prise en charge financière possible en fonction des droits acquis et du statut (demandeur emploi, salarié, stagiaire de la formation professionnelle…).

Rendez-vous sur le site du Service Public pour connaître le détail de la rémunération en contrat d'apprentissage :

Contrat d'apprentissage | Service-Public.fr

Les étapes de votre inscription en formation :

1. Candidatez en ligne sur cette page,
2. Votre candidature est prise en compte et analysée par CMA Formation,
3. Démarrez votre recherche d'un contrat en alternance. Les équipes CMA Formation vous accompagnent dans la mise en relation avec votre futur maître d'apprentissage.
4. Signez le contrat d'apprentissage ou de professionnalisation,
5. Vous recevez la convocation de rentrée et finalisez votre inscription.

Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes. Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.