Limouzi Golden Trophée 2025 : les apprentis CMA Formation en pleine lumière !

Ce week-end, la place de la République à Limoges s’est transformée en véritable scène gourmande pour accueillir le Limouzi Golden Trophée 2025, un concours de pâtisserie du Limousin. Parmi les participants, les apprentis en pâtisserie CMA Formation Le Moulin Rabaud ont brillé sous l’œil attentif de leur professeur.

Lancé en 2024 par le chef pâtissier-chocolatier Dorian Pelissier, ce concours a pour ambition de mettre en valeur les talents locaux et de promouvoir le savoir-faire artisanal de la région. Les candidats, répartis en plusieurs catégories, ont été coachés par des professionnels renommés.

Félicitations aux lauréats apprentis CMA Formation Le Moulin Rabaud :

Concours Viennoiserie
1er : Luka Bruzat
2e : Aurélie Maquignon
3e : Léa Monnerie

Concours Gâteaux de voyage
1er : Collyne Vavdin
2e : Lauryne Cuciniello
3e : Kiara Pagliarella

Concours Croque-en-bouche
1er : Antoine Langlois 
2e : Maude Taureau 
3e : Manon Blanc 

Une mention spéciale à Antoine Langlois, sacré champion de France du chausson aux pommes et à Florian Bougnon, qui décroche une magnifique 3e place lors de ce concours national.​

Un jury d’exception

Le jury était présidé par Serge Granger, Meilleur Ouvrier de France Chocolatier Confiseur, et composé de grands noms de la pâtisserie et de la gastronomie locale, tels que Yannick Maurie, champion du monde de sucre artistique, et Camille Perrotte, gagnante du "Meilleur Pâtissier" saison 8.

(c) ville de Limoges

Un événement soutenu par la CMA

Partenaire de cette belle initiative, la CMA Haute-Vienne – Nouvelle-Aquitaine était représentée par Éric Faucher, Président, venu encourager les jeunes tout au long du week-end.

Une mise en lumière du savoir-faire local

Au-delà de la compétition, ce concours a permis de mettre en valeur la richesse des métiers de bouche, la passion des jeunes artisans et l’excellence de l’enseignement au sein du centre CMA Formation Le Moulin Rabaud.​

Un grand bravo à tous les participants et un immense merci aux organisateurs pour cette belle vitrine de l’artisanat local !

Du petit écran à notre labo de pâtisserie ! 

Ils vous ont peut-être bluffés dans "Le Meilleur Pâtissier" sur M6 ?
Ce week-end, Thibaut et Emily, finalistes de la saison 12 et pros des gâteaux trompe-l'œil, étaient à Limoges pour le Limouzi Golden Trophée en tant que jurés. Et sont venus découvrir notre laboratoire de pâtisserie.

Une belle rencontre entre passionnés, autour du partage, de la transmission et de la gourmandise.