Remise des diplômes : les apprentis du BTM Pâtissier à l’honneur à CMA Formation Pau

Le 16 juillet 2026, CMA Formation Pau a célébré les apprentis du Brevet Technique des Métiers pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur lors d’une cérémonie de remise des diplômes organisée par Hugues Pierré, responsable du pôle alimentaire et professeur de pâtisserie.

Cette cérémonie a permis de mettre à l’honneur leur engagement, leur persévérance et les compétences développées au cours d’une formation exigeante.

Ils obtiennent leur Brevet Technique des Métiers

Félicitations aux diplômés :

• Romuald Beron Billy, major de promotion avec une moyenne générale de 16,5/20 ;
• Natan Debat, admis avec la mention Très Bien ;
• Léna Predieri, admise avec la mention Très Bien ;
• Théo Vidal, admis avec la mention Bien ;
• Enzo Sart, admis ;
• Sylvain Trebois, admis.

Une belle réussite pour l’ensemble de la promotion, avec une mention particulière pour Romuald Beron Billy, major de promotion avec une moyenne générale de 16,5/20.

Une épreuve pratique particulièrement exigeante

Le BTM demande aux candidats un haut niveau de maîtrise professionnelle et de nombreuses compétences techniques.

Cette année, 8 candidats sur 9 ont validé l’épreuve pratique, considérée comme l’une des épreuves les plus exigeantes du diplôme.

Ce résultat témoigne du sérieux de leur préparation et du niveau d’exigence nécessaire pour se présenter à ce diplôme de perfectionnement.

Le BTM : aller plus loin dans la maîtrise de son métier

Le Brevet Technique des Métiers pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur permet aux professionnels de perfectionner leur savoir-faire et de développer une expertise technique approfondie.

Mais le BTM ne se limite pas à la maîtrise des gestes professionnels. La formation permet également de développer des compétences en organisation de la production, management d'équipe et gestion de la qualité.

Ces compétences permettent aux titulaires du BTM d'évoluer vers des fonctions impliquant davantage de responsabilités dans leur environnement professionnel.

🎥 Le BTM expliqué par les professeurs de CMA Formation Pau

Pourquoi choisir un BTM ? Quelles compétences développe-t-on ? Qu'est-ce qui distingue un titulaire du BTM dans une entreprise ? Et comment réussir cette formation exigeante ?

Dans une interview de cinq minutes, Hugues Pierré, responsable du pôle alimentaire et professeur de pâtisserie, et Pierre Cottereau, professeur de pâtisserie à CMA Formation Pau, partagent leur regard sur le BTM et les compétences qu'il permet de développer.

Découvrez leur interview en vidéo.

Des blocs de compétences acquis définitivement

Le BTM fonctionne selon une logique de blocs de compétences : chaque bloc validé est acquis définitivement.

Les candidats qui n'ont pas obtenu le diplôme cette année conservent donc le bénéfice des blocs déjà validés et peuvent présenter les épreuves restantes lors d'une prochaine session.

Cette organisation permet de valoriser les compétences déjà acquises et de poursuivre progressivement son parcours de certification.

Cette année, Manoli Cabanes et Aurélien Renaud ont validé leur épreuve pratique ainsi que quatre blocs de compétences sur cinq. Stéphanie Giron Soto a également validé quatre blocs de compétences sur cinq.

Une étape supplémentaire reste donc à franchir pour ces candidats, qui pourront poursuivre leur parcours lors d'une prochaine session.

Une réussite qui ouvre la voie à de nouvelles ambitions

La remise des diplômes vient saluer bien plus qu'un résultat d'examen. Elle marque l'aboutissement d'un travail fondé sur la rigueur, la persévérance et l'envie de progresser.

Diplômés ou en cours de validation de leur BTM, tous les candidats peuvent s'appuyer sur les compétences développées au cours de leur parcours pour construire la suite de leur vie professionnelle.

Félicitations à l'ensemble de la promotion pour le travail accompli et bonne continuation à chacune et chacun dans la suite de son parcours professionnel.

Vous souhaitez vous perfectionner dans les métiers de la pâtisserie et des métiers de bouche ?

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