Le Fournil de Dylan obtient le titre Artisan Gourmand

Un parcours construit autour de la passion du métier

Dylan Chatain découvre sa vocation pour la boulangerie dès l’âge de 15 ans, à l’occasion d’un stage d’observation. Il poursuit ensuite sa formation en apprentissage au sein du centre CMA Formation Le Moulin Rabaud, avant d’enrichir son expérience dans plusieurs entreprises, notamment à Boisseuil, ainsi qu’à travers des expériences saisonnières en montagne et sur le littoral.

De retour à Limoges, il prend la direction de la boulangerie située place d’Aine avant de saisir l’opportunité de reprendre l’établissement pour créer Le Fournil de Dylan. Aujourd’hui à la tête d’une équipe, il défend une boulangerie résolument artisanale et développe une gamme mêlant pains, viennoiseries, pâtisserie et produits traiteur.

Parmi ses engagements, Le Fournil de Dylan propose notamment des pains bios et des viennoiseries fabriquées maison sans additifs, illustrant la volonté de l’entreprise de privilégier une production artisanale et de qualité.

Le réseau Artisans Gourmands

Créée par le réseau des Chambres de Métiers et de l’Artisanat, la marque Artisans Gourmands distingue les professionnels des métiers de bouche qui partagent des valeurs d’authenticité, de qualité et de proximité.

Boulangers, pâtissiers, bouchers, charcutiers, chocolatiers, glaciers ou encore traiteurs engagés peuvent rejoindre cette démarche qui vise à promouvoir l’excellence artisanale et à faire découvrir au public des produits fabriqués avec passion et savoir-faire.

En obtenant ce titre, Le Fournil de Dylan devient ambassadeur de la marque Artisans Gourmands et rejoint un réseau qui encourage les consommateurs à privilégier les artisans locaux et les circuits de proximité.

La cérémonie s’est déroulée en présence d’Éric Faucher, Président de la CMA Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne, ainsi que de représentants de Limoges Métropole, de la Ville de Limoges et de partenaires du territoire.

Valoriser l’artisanat local

À travers cette distinction, la CMA Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne salue le parcours de Dylan Chatain et son engagement en faveur d’une boulangerie artisanale, tout en valorisant les métiers de bouche et les entreprises qui participent au dynamisme économique et gastronomique du territoire.

Félicitations à Dylan Chatain et à toute l’équipe du Fournil de Dylan pour cette belle reconnaissance !