Grain & Copains : de l’apprentissage à l’entrepreneuriat

Les deux anciens apprentis sont aujourd’hui à la tête de Grain & Copains, une nouvelle boulangerie-pâtisserie installée 6 place Paul Parbelle à Limoges, dans les locaux précédemment occupés par la boulangerie-pâtisserie Le Baccara.

La CMA Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne est allée à leur rencontre mardi 22 septembre, en présence d’Éric Faucher, Président de la CMA Nouvelle-Aquitaine – Haute-Vienne, et de Christophe Coudert, Adjoint au Commerce et à l’Artisanat de la Ville de Limoges.

Un projet construit autour de l’apprentissage

Pour Vincent et Timoté, l’aventure Grain & Copains s’inscrit dans la continuité de leur parcours professionnel.

Tous deux ont été formés au centre CMA Formation Le Moulin Rabaud, avant de construire leur expérience et de se lancer à leur tour dans l’entrepreneuriat. Leur parcours illustre l’une des nombreuses possibilités offertes par l’apprentissage : se former à un métier, acquérir de l’expérience et, au fil du temps, construire son propre projet professionnel.

En reprenant l’ancien Baccara, les deux entrepreneurs ont choisi de donner une nouvelle vie à un commerce existant et de participer au renouvellement du commerce de proximité à Limoges.

Une nouvelle aventure entrepreneuriale

La visite a permis d’échanger avec les deux gérants sur leur parcours, leur installation, leur projet et leur vision de l’artisanat.

Au-delà de leur activité de boulangerie-pâtisserie, leur histoire témoigne également de la capacité de l’artisanat à attirer de nouvelles générations d’entrepreneurs et à leur permettre de construire des projets sur le territoire.

L’apprentissage ne constitue pas uniquement une voie d’accès à un métier : il peut également être le point de départ d'un projet entrepreneurial, comme en témoigne aujourd’hui le parcours de Vincent et Timoté.

Former les artisans de demain

Chaque année, les centres CMA Formation permettent à de nombreux jeunes de se former directement aux métiers de l’artisanat, au contact des professionnels et des réalités de l’entreprise.

Le parcours de Vincent et Timoté en est une belle illustration : hier apprentis au Moulin Rabaud, ils sont aujourd’hui chefs d’entreprise et acteurs du commerce de proximité à Limoges.

Une belle aventure entrepreneuriale qui montre que les métiers de l’artisanat peuvent ouvrir la voie à de nombreux projets professionnels.