Tonnelier

Le métier de tonnelier : entre tradition et vinification

Le tonnelier est un artisan passionné du bois et amoureux des arômes. Travaillant au sein des tonnelleries des vignobles français ou étrangers, il collabore étroitement avec les œnologues et les vignerons pour contribuer à la vinification. Son expertise réside dans sa capacité à marier le contenant et le contenu, en créant des tonneaux qui sublimeront les saveurs et les caractéristiques des boissons qu'ils contiennent.

Professionnel méthodique, le tonnelier exerce un travail physique et méticuleux. Manipulant des charges et des outils coupants, il met en œuvre son savoir-faire pour façonner chaque pièce de bois avec précision. Son coup de main et son coup d’œil sont indispensables pour créer des barriques d'excellence qui permettront le vieillissement du vin, de la bière, du cognac et d'autres spiritueux.

Les missions d’un tonnelier 

• Sélection des essences de bois appropriées 
• Façonnage des douelles 
• Montage des tonneaux 
• Finition et traitement du bois 
• Réparation et restauration des tonneaux endommagés 
• Contrôle qualité : tests d’étanchéité