CAP Tonnellerie

Fabriquer et réparer les ouvrages de tonnellerie en bois : cuves, barriques, tonneaux, vinaigriers,
Mettre à contribution sa connaissance du bois pour en faire sortir les arômes,
Maîtriser les techniques de traçage et de fabrication,
Réaliser les différents éléments constituant les fûts,
Réaliser des opérations de finition,
Contribuer à la satisfaction des clients de l’entreprise.

Atelier pédagogique de 12 postes de travail,
Des enseignants de pratique renommés : MOF, compagnon du devoir,
Entreprise pédagogique,
Un campus à taille humaine,
Un suivi individualisé,
Préparation au concours MAF,
Programme ERASMUS.

Pas de prérequis

Cursus de 6 mois à 3 ans selon niveau d'études et expérience.

Programme en Centre de formation

Acquérir des connaissances technologiques
Analyser et décoder un dossier technique
Réaliser un ouvrage ou partie d’ouvrage
Assurer une réparation d’un ouvrage
Apprendre les règles d'hygiène, de santé et de sécurité
Suivre l'enseignement général

Programme en entreprise

Maîtriser les techniques de fabrication et d’appareillage des douelles sur le gabarit
Cintrer les douelles,
Réaliser « le bousinage » pour faire ressortir les arômes,
Tailler les fonds, vérifier l’étanchéité,
Habiller le fût avec la pose d’une barre sur le fond et des cercles puis poncer, numéroter, signer et estampiller,
Travailler en équipe.

Ouvrier qualifié,
Chef d’équipe,
Agent de maîtrise,
Chef de production.

Insertion professionnelle

Encadrement

La formation est encadrée par des professeurs de matières techniques et générales, ainsi que par un maître d'apprentissage ou tuteur en entreprise.

Suivi

Des bilans sur le parcours de formation en centre et en entreprise tout au long de la formation.
Un lien et des échanges réguliers avec le tuteur en entreprise sont établis : visites, livret de suivi,..

Evaluation

Evaluation par bloc de compétences, en contrôle continu tout au long de la formation ou examen ponctuel selon les statuts et les établissements.

09/06/2023

Formation adaptable aux situations de handicap :

Contactez nos référents

• Public apprenti ou salarié en professionnalisation : Formation prise en charge par l’OPCO de branche.
• Public en reconversion : Formation prise en charge financière possible en fonction des droits acquis et du statut (demandeur emploi, salarié, stagiaire de la formation professionnelle…).

Rendez-vous sur le site du Service Public pour connaître le détail de la rémunération en contrat d'apprentissage :

Contrat d'apprentissage | Service-Public.fr

Les étapes de votre inscription en formation :

1. Candidatez en ligne sur cette page,
2. Votre candidature est prise en compte et analysée par CMA Formation,
3. Démarrez votre recherche d'un contrat en alternance. Les équipes CMA Formation vous accompagnent dans la mise en relation avec votre futur maître d'apprentissage.
4. Signez le contrat d'apprentissage ou de professionnalisation,
5. Vous recevez la convocation de rentrée et finalisez votre inscription.

Les entrées en formation se font de fin août à mi-octobre en fonction des groupes. Toutefois, après positionnement des entrées peuvent aussi se faire désormais tout au long de l’année.