Traiteur

Le métier de Traiteur 

Le traiteur est responsable de la création de menus, de la sélection des ingrédients, et de la coordination des équipes pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle. Il assure également la qualité et la fraîcheur des plats tout en respectant les préférences et les contraintes alimentaires des clients. Il travaille à la mise en place et à la décoration des buffets et des tables, en veillant à ce que chaque détail contribue à la réussite de l'événement.

En plus de la préparation et du service, le traiteur est également chargé de la gestion des commandes et des stocks, ainsi que de la logistique liée à l'événement. Il collabore avec les clients pour comprendre leurs besoins spécifiques et proposer des solutions personnalisées.

Les missions d’un traiteur

• Création de menus et sélection des ingrédients
• Préparation et cuisson des plats
• Présentation et décoration des buffets et des tables
• Service des repas lors des événements
• Gestion des commandes et des stocks
• Coordination des équipes en cuisine et en salle
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Conseil et assistance aux clients pour la planification des repas et événements