Sommelier

Le métier de sommelier : guide éclaire de vos papilles

Le sommelier est bien plus qu'un amateur de vins ; il est capable de distinguer les subtilités de chaque cépage, millésime et terroir. Grâce à son expertise, il guide les clients dans leur choix en suggérant des accords parfaits entre vins et plats, et en recommandant des vins adaptés à leurs préférences gustatives.

Le sommelier possède une connaissance approfondie des différents types de vins, champagnes, cocktails et spiritueux. Au sein d'un établissement gastronomique, le sommelier est l'ambassadeur du goût. Il partage sa passion pour les vins et les spiritueux avec les clients, les initiant aux plaisirs de la dégustation et les aidant à découvrir de nouvelles saveurs et arômes.

En plus de ses compétences en dégustation et en conseil, le sommelier assure un service irréprochable en veillant à la qualité des vins servis, à la température de dégustation optimale et au respect des traditions œnologiques.

Quelles sont les missions d’un sommelier ?

• Sélection des vins 
• Connaissance approfondie des vins 
• Service 
• Formation du personnel 
• Gestion de la cave à vin 
• Conseils aux clients