Nos apprentis pâtissiers de la Vienne brillent aux Gastronomades 2025 !

Concours Meilleur Espoir de la Viennoiserie Créative

Premier temps fort de la journée : un défi autour du beurre Charentes-Poitou AOP, où les participants devaient réaliser des viennoiseries originales sous forme de sucettes feuilletées.

Notre binôme Pierre Biros & Dylan Desvergne (Saint-Benoît) a relevé le challenge avec brio, face à Malia Bunoust & Hermance Drapeau (Barbezieux). Le jury, composé de grands noms comme Alexandre Laumain (MOF Boulangerie 2023), a salué la qualité des créations.

🏆 Victoire pour Barbezieux, mais un immense bravo à Pierre et Dylan pour leur travail soigné et leur sens de la présentation !

Concours Croquembouche : technicité et audace

Deuxième épreuve : la réalisation d’un croquembouche de 40 à 80 cm, intégrant nougatine et sucre artistique, sur le thème des produits locaux de Nouvelle-Aquitaine.

Notre duo Maïlys Théolier & Thomas Le Turdu (Saint-Benoît) a impressionné le jury par la régularité et l’harmonie de leur pièce.

🏆 Victoire pour Saint-Benoît ! Félicitations à Maïlys et Thomas pour cette performance remarquable.

L’excellence artisanale en Nouvelle-Aquitaine

Ces concours mettent en lumière la passion et la rigueur de nos jeunes talents, ainsi que l’engagement des formateurs qui les accompagnent. Bravo à tous pour leur créativité et leur envie de se dépasser !